При выращивании грибов на разных этапах могут возникать множество неприятностей, такие, например как порча урожая (плесни, бактериоз и.т.д) либо и вовсе его отсутствие. Причиной тому, как правило, является не соблюдение технических норм на определенных технологических этапах.
Чтобы немного помочь Вам мы составили некую таблицу, в которой привели типичные ошибки, их причины возникновения и возможные способы устранения.
Внешние признаки |
Причина |
Устранение |
Слабое пушение, отсутствие |
Внесение инфекции, грязи, несоответствие гигиеническим требованиям в процессе инокуляции. Недоброкачественный субстрат, несвежий. Некачественный мицелий. |
Отделить блоки с вышеперечисленными признаками от качественных грибных блоков и утилизировать.
|
Слабое пушение, время созревания грибных тел более 10 дней. |
Перегрев, переохлаждение мицелия на стадии инкубации. Нарушение микроклимата в процессе созревания (слишком низкие температуры). Ошибки при приготовлении грибного блока. |
Отрегулировать условия созревания блока в соответствии с технологией (температура, влажность освещенность…) |
Под полиэтиленом излишки воды, неприятный, резкий запах, зеленоватый (синеватый) цвет. |
Перегрев блока (сбор конденсата), переувлажнение субстрата, не достаточная перфорация (для стека воды) Первые признаки развития триходермы. |
Увеличить количество дренажных отверстий в нижней части блока, усилить вентиляцию в помещении. Наблюдать за развитием блока (при образовании темных пятен более 40% от всей поверхности утилизировать!) |
Задержка развития и плодоношения. |
Недостаток вентиляции. Нарушение температурного режима и влажности. |
Отрегулировать микроклимат в соответствии с технологией. |
Появление мошек. |
Несоблюдение гигиенических требований помещения. Хранение овощей рядом с блоками. Повышение температур выше допустимых. |
Дезинфекция помещения. Устранение источника насекомых. До появления плодовых тел грибов, а так же между волнами плодоношения обработать помещение. |
Появление тумана в помещении. |
Перезревание грибных тел. |
Начинать собирать урожай раньше. При появлении тумана пользоваться респиратором! |
Также о Ваших ошибкам могут подсказать и строение грибных тел (их морфология).
Различные формы говорят о разных несоблюдениях климатических норм. Ниже приведена таблица изменений морфологии грибных тел и причины возникновения.
Внешние признаки |
Причина |
Длинная ножка, маленькая шляпка |
Недостаток света |
Грибы загибаются, шляпка в форме воронки, вялые плодовые тела, вялые примордии. |
Недостаток вентиляции |
Пожелтение, покрытие сухой коркой поверхности шляпки |
Недостаток влажности |
Толстая ножка, маленькая шляпка |
Рыхлый, переувлажненный субстрат. |
Кораллообразные плодовые тела |
Высокое содержание углекислого газа в помещении |
Темная пятнистость на поверхности шляпок грибов |
Развитие бактериоза в следствии избыточного переувлажнения, полива грибов |
Водянистые, вялые плодовые тела |
Переувлажнение, отсутствие свежего воздуха, перезревание, высокие показатели температуры. |
Что бы этих проблем было меньше, постоянно следите за всеми параметрами микроклимата, ни упускайте, ни каких мелочей на стадии формирования грибных блоков и их инкубации. Запомните, в грибоводстве не бывает мелочей!