|
При выращивании грибов на разных
этапах могут возникать множество неприятностей, такие, например как порча
урожая (плесни, бактериоз и.т.д) либо и вовсе его отсутствие. Причиной тому,
как правило, является не соблюдение технических норм на определенных
технологических этапах.
Чтобы
немного помочь Вам мы составили некую таблицу, в которой привели типичные
ошибки, их причины возникновения и возможные способы устранения.
|
Внешние признаки
|
Причина
|
Устранение
|
|
Слабое пушение, отсутствие
стромы, темные или зеленые
пятна на поверхности блока.
|
Внесение инфекции,
грязи, несоответствие
гигиеническим требованиям в процессе
инокуляции.
Недоброкачественный
субстрат, несвежий. Некачественный мицелий.
|
Отделить блоки с
вышеперечисленными
признаками от качественных
грибных блоков и утилизировать.
|
|
Слабое пушение, время
созревания грибных тел более 10 дней.
|
Перегрев, переохлаждение
мицелия на стадии инкубации.
Нарушение микроклимата в процессе созревания
(слишком низкие температуры).
Ошибки при приготовлении грибного блока.
|
Отрегулировать условия созревания блока в
соответствии с технологией (температура, влажность освещенность…)
|
|
Под полиэтиленом излишки воды, неприятный, резкий
запах, зеленоватый (синеватый) цвет.
|
Перегрев блока (сбор конденсата), переувлажнение
субстрата, не достаточная перфорация (для стека воды)
Первые признаки развития триходермы.
|
Увеличить количество дренажных отверстий в нижней
части блока, усилить вентиляцию в помещении. Наблюдать за развитием блока
(при образовании темных пятен более 40% от всей поверхности утилизировать!)
|
|
Задержка развития и плодоношения.
|
Недостаток вентиляции.
Нарушение температурного режима и влажности.
|
Отрегулировать микроклимат в соответствии с
технологией.
|
|
Появление мошек.
|
Несоблюдение гигиенических требований помещения.
Хранение овощей рядом с блоками. Повышение
температур выше допустимых.
|
Дезинфекция помещения.
Устранение источника насекомых.
До появления плодовых тел грибов, а так же между
волнами плодоношения обработать помещение.
|
|
Появление тумана в
помещении.
|
Перезревание грибных тел.
|
Начинать собирать урожай раньше. При появлении
тумана пользоваться респиратором!
|
Также
о Ваших ошибкам могут подсказать и строение грибных тел (их морфология).
Различные формы говорят о разных
несоблюдениях климатических норм. Ниже приведена таблица изменений морфологии
грибных тел и причины возникновения.
|
Внешние признаки
|
Причина
|
|
Длинная ножка,
маленькая шляпка
|
Недостаток света
|
|
Грибы загибаются, шляпка в форме воронки, вялые
плодовые тела, вялые примордии.
|
Недостаток
вентиляции
|
|
Пожелтение, покрытие сухой коркой поверхности шляпки
|
Недостаток влажности
|
|
Толстая ножка,
маленькая шляпка
|
Рыхлый,
переувлажненный субстрат.
|
|
Кораллообразные плодовые тела
|
Высокое содержание углекислого газа в
помещении
|
|
Темная пятнистость на поверхности шляпок грибов
|
Развитие бактериоза в следствии избыточного
переувлажнения, полива грибов
|
|
Водянистые, вялые плодовые тела
|
Переувлажнение, отсутствие свежего воздуха,
перезревание, высокие показатели температуры.
|
Что
бы этих проблем было меньше, постоянно следите за всеми параметрами
микроклимата, ни упускайте, ни каких мелочей на стадии формирования грибных
блоков и их инкубации. Запомните, в грибоводстве не бывает мелочей!
|
