Для продажи свежей, культивированной вешенки могутпотребоваться некоторые документы.

  Грибы вешенка не требуют обязательной сертификации на территории РФ, поэтому как правило достаточно всего лишь лабораторного заключения. Его можно сделать в лаборатории рынка. Работники лабораторий могут также потребовать протокол испытаний продукта, поэтому нужно интересоваться где в Вашем городе можно его сделать. Соответственно такая услуга платная, срок действия протокола в среднем составляет 3 месяца.

  При реализации грибов самостоятельно на рынке может потребоваться медицинская книжка. Продавая грибы в магазины дополнительно необходимо будет согласовать с руководством список документов.

  Также при самостоятельной упаковке грибов могут потребоваться документы и на упаковочную продукцию (лотки, пленку, ящики).