Микроклимат в грибнице состоит из четырех главных показателей это:

1. качество воздуха

2. температура воздуха

3. влажность воздуха

4. освещенность

 Теперь опишем, какими же приборами и устройствами можно достигать оптимальных условий параметров микроклимата для развития и роста грибов.

 КАЧЕСТВО ВОЗДУХА.

 Состав воздуха в культивационном помещении отличается от нормального состояния атмосферного воздуха. В нем содержится меньше кислорода и значительно больше углекислого газа. И, если уменьшение концентрации кислорода почти не сказывается на развитии вешенки, то увеличение концентрации углекислого газа очень сильно влияет. При повышенной концентрации СО2 шляпки плодового тела становятся маленькими, ножки удлиняются и утоньшаются от основания к шляпке, многие зачатки плодовых тел погибают, иногда появляются аномально крупные отдельные плодовые тела. Основой современной технологии выращивания вешенки является интенсивное непрерывное вентилирование культивационного помещения наружным воздухом с целью удаления углекислого газа. Оптимальная скорость движения воздуха в зоне роста грибов в культивационной камере от 0,05 до 0,2 м/с. Для подачи свежего воздуха в культивационные и инкубационные камеры, как правило, осуществляют с помощью канальных вентиляторов (монтируемых в воздуховоды), радиальных вентиляторов.А для удаления воздуха применяют осевые вентиляторы.

   Регулировку вращения лопастей, а следовательно, интенсивность подачи свежего воздуха можно регулировать с помощью специальных диммеров включенных в схему питания вентилятора. При этом диммер необходимо выбирать так чтобы его мощность была как можно ближе по значению к мощности потребления вентиляторов. Такое устройство можно приобрести в любом магазине которое торгует вентиляцией либо заказав у нас. 

Осевой вентилятор                    Канальный вентилятор      

          

ТЕМПЕРАТУРА ВОЗДУХА

 Достижение оптимальной температуры воздуха в грибнице, пожалуй один из самых энергоемких процессов (в особенности в зимнее время). Затраты на обогрев или охлаждение помещений для выращивания вешенки занимают порядка 70%-90% от всех затрат производства!
 Поэтому прежде чем оборудовать помещение обогревательными или охладительными прибора необходимо учесть их мощность (интенсивность).

 ОБОГРЕВ

  Мы предложим несколько обогревательных приборов (на наш взгляд самых эффективных)

 Для небольших помещений (до 10-25 куб.м) пойдут обычные бытовые обогреватели, основанные на перемещении нагреваемого воздуха через раскаленные спирали (так называемые тепловентиляторы) мощностью от 2 кВт.

   Для помещений побольше (от 25 до 50 куб.м) можно применять тепловентиляторы или тепловые пушки мощностью, от 5 кВт , но обязательно на основе нихромовых спиралей, а не тэнов, т.к их производительность тепла намного выше.

 Для больших помещений (от 50 куб.м и выше) наиболее эффективнее применять комбинированный обогрев. Это использование тепловых пушек и увлажнителей типа парогенераторов.

Такой способ может одновременно с обогревом комбинировать и увлажнение цеха.

   Парогенерационный увлажнитель воздуха  принципиально представляет собой испаритель воды методом ее нагрева тэном. Можно приобрести бытовой парогенератор (не путать с ультразвуковым увлажнителем) или же сделать его своими руками, встроив в любую емкость с водой нагревательный тэн, мощностью 1-2 кВт

Но самыми экономичными на сегоднешний день способами обогрева являются топка дровами либо газовыми котлами...

 ОХЛАЖДЕНИЕ

 Охлаждение помещений грибного цеха менее энергопотребляемый процесс в отличии от обогрева.

  Для охлаждения небольших помещений (10-25 куб.м) применяют бытовые оконные кондиционеры мощностью холода от 400 до 1200 btu.

 Достоинством оконного кондиционера является еще и то, что он может служить приточным вентилятором свежего воздуха.

 Для помещений побольше (от 25 до 50 куб.м) возможно применять мобильные кондиционеры или же сплит системы мощностью охлаждения от 1200 до 2400 btu

   Для больших помещений (от 50 куб.м и выше) мы рекомендуем применять промышленные охладители воздуха. Их производительность на столько эффективна, что при внешней температуре воздуха в +30- +35 градусов и при хорошей теплоизоляции помещения, такие устройства могут снизить температур воздуха до +10- +15 градусов за считанные минуты!!!

  Недостатками таких агрегатов можно выделить их энергопотребление (от 3 кВт) и  стоимость (от 30 – 50 т.р без установки!)

Где и как правильно установить кондиционер спрашивайте в гостевой книге, потому как это не маловажный фактор и обычное расположение не подойдет!

ВЛАЖНОСТЬ ВОЗДУХА

 Поддерживать влажность воздуха можно различными способами, от размещения емкостей с водой в помещении, где растут грибы (так называемое пассивное увлажнение), до размещения увлажнителей воздуха различного типа. Первый из способов малоэффективен, и применим только в исключительно небольших помещениях (в которых отсутствует вентиляция). Для всех остальных случаев необходимо применять увлажнители воздуха. Мы знаем три типа увлажнителей это:

 Ультразвуковой (бытовой увлажнитель) – его достоинствами можно считать стоимость (от 400р), производительность влаги, и низкое энергопотребление. Выходной пар имеет температуру залитой в него воды, поэтому его можно применять так же и для охлаждения/обогрева помещений. Не слушайте тех, кто говорит, что такие увлажнители просто «игрушки», это не правда. Не стоит покупать навороченные модели с очистителями или ионизаторами, потому как эти функции просто не нужны…Чем дешевле модель и проще, тем дольше она прослужит. Мы применяем в нашем цеху такие увлажнители уже более 3х лет и ни каких поломок еще не было!

 Центробежный – достоинствами такого прибора можно назвать очень высокое покрытие влагой объемов помещения (до 100 кв. м), быстроту увлажнения воздуха. Недостатки, это его стоимость и зачастую требование трехфазной электросети. Так же для работы этого прибора необходима подача воды под давлением. Такой прибор можно порекомендовать тем, у кого большие площади культивационных помещений (от 100 куб. м)

 Паровой – Достоинство такого прибора можно считать горячий выходной пар, что делает его незаменимым для применения в зимнее время как дополнительный обогрев. Недостатком является высокое потребление электроэнергии.

При установке этих приборов (кроме ценробежного увлажнителя) мы рекомендуем выходные сопла увлажнителей встраивать в вентиляционные рукава, для равномерного распределения влаги по всему цеху. 

 Увлажнение форсунками - 

Один из самых эффективных. Достоинства это стоимость оборудования и высокая степень увлажнения помещений. Об этом способе а так же о приобретении и стоимости форсунок Вы можете узнать в нашей гостевой книге.

 ОСВЕЩЕННОСТЬ

 Грибы при плодообразовании очень зависимы от освещенности (она требуется до 10-12 часов в сутки). При слабом свете морфология (изменение плодовых тел) вешенки изменяется (как правило это очень мелкие шляпки и длинные ножки) и теряет товарный вид.

 Для освещения можно применять различные световые приборы, например лампы дневного света, лампы накаливания, а те кто растит грибы в теплице, искусственное освещение и вовсе не нужно по понятным причинам. Считается что лучше для освещения применять лампы дневного света т.к их световой спектр очень близок к естественному спектру.

       Двойная лампа дневного света           Энергосберегающие лампочки               

Лампа накаливания